la cocina de angelito

Esta es una receta súper fácil de preparar y no nos llevará más de 15 minutos realizarla, además lleva pocos ingredientes que solemos tener en nuestra cocina. Es ideal para personas con intolerancia al glúten, ya que se prepara con maicena. Será un acompañante ideal para la merienda con amigos o familiares. No duden en probarla. Espero que les agrade. Receta para 20 buñuelos aprox. Ingredientes Unidad Cantidad Manzana Grs. 200 huevos U. 2 Azúcar Grs. 15 Maicena Grs. 10 Canela Grs. 3 Preparación - Lo que haremos en principio, será rallar la manzana. - Luego agregaremos los huevos ligeramente batidos, el azúcar y la canela, y por último la maicena. - Mezclaremos bien hasta que se forme una pasta uniforme y medio pegajosa, y freiremos en […]

Estas son una galletas que siempre preparaba mi abuela (y eso que no era alemana), pero acaso no preparamos comidas de todo el mundo?, así es, por eso hoy prepararemos estas deliciosas galletas sin glúten, que formarán parte de las recetas celíacas de La Cocina de Angelito. Espero que les agrade. Ingredientes Unidad Cantidad Harina de mandioca Grs. 300 Azúcar Grs. 120 leudante cacero Grs. 5 Sal Grs. 3 Canela Grs. 3 Manteca Grs. 100 Huevos U. 1 Crema de leche Grs. 15 Nuez moscada Grs. 3 Preparación - Lo primero que haremos, será mezclar bien todos los ingredientes sólidos y los tamizaremos (esta parte es muy importante ya que noben quedar impurezas en nuestra preparación). - Con la manteca, utilizaremos la técnica del sableado (unir la […]

Vuelvo con un postre realmente muy sabroso, ideal para las personas con intolerancia al glúten (celíacos). Esta torta de naranjas, no es sólo para personas celíacas, la verdad es que nos hará quedar de maravillas ante todos nuestros invitados, porque si hay algo que debemos tener en cuenta, es que todos podemos comer alimentos sin glúten, y es más, eso ayudaría a alimentar esos kilitos de más que algunos llevamos con nosotros a todos lados (jeje), así que no lo duden, de todo corazón les recomiendo esta torta libre de glúten que los hará quedar como verdaderos reyes. Espero sus comentarios. Ingredientes Unidad Cantidad Harina de maíz Grs. 150 Leudante cacero Grs. 5 Azúcar Grs. 60 Ralladura de limón U. 1/2 Ralladura de naranja U. 1/2 […]

En esta ocasión, mles traigo las diferentes opciones que una persona con intolerancia al gluten puede elegir al momento de realizar preparaciones con harina. Años atrás, las personas que sufrían esta enfermedad no disponían de muchas opciones que le hagan más llevadera la misma, ya que el mercado no ofrecía variedad, lo cual no facilitaba las cosas para nada, ya que era muy difícil conseguir alimentos especialmente preparados sin gluten. Hoy, y gracias al avance que ha tenido la humanidad y las investigaciones con respecto a las enfermedades, podemos encontrar en cualquier almacén o supermercado una serie de productos esclusivos para celíacos, entre los que podemos ver desde galletitas, dulces, alfajores, pasteles, hasta harinas, y […]