la cocina de angelito

Ayer, estábamos en mi casa con mi esposa y no sabíamos que comer, entonces nos pusimos a revisar la heladera en busca de algo y nos encontramos con un poco nde salmón ahumado que nos quedó de un plato que preparamos el domingo, y teníamos unas paltas (a mi señora les encantan), así que en unos minutos definimos el plato y nos pusimos a comer. Con esto que les quiero decir, que con lo que tienen en la heladera pueden preparar lo que quieran, sólo hace falta un poco de imaginación y saber aprovechar y convinar los ingredientes al máximo. Espero que la receta les guste. Receta para 4 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Paltas chicas U. 4 Mayones Grs. 100 Salmón ahumado en fetas U. 8 Escarola Grs. 250 Preparación - Lo primero que […]

Porque las ensaladas no sólo deben ser de vegetales y hortalizas, aquí les obsequio esta receta dedicada a aquellas personas amantes de los alimentos provenientes del agua, en este caso el pulpo, un de mis preferidos. Espero que a ustedes les guste tanto como a mí. Espero sus comentarios. Receta apra 4 personas INgredientes Unidad Cantidad Pulpo Kg. 1 Morrón rojo Grs. 100 Morrón verde Grs. 100 Cebolla de verdeo Grs. 70 Aceite de oliva Cc. 40 aprox. Vinagre de vino Cc. 15 Pimentón dulce Grs. 5 Ajo Dientes 3 Sal Grs. 20 Agua Cc. 1500 aprox. Preparación - Lo primero que haremos, será hervir el pulpo en abundante agua con sal y los tres dientes de ajo hasta que tiernice bien la carne. - Una vez cocido (tarda aproximadamente 30 minutos), lo […]

Anoche, mientras comiamos con mi esposa esta ensalada, pensaba las publicaiones para el día de hoy, y se me ocurrió nombrar este día jueves "El Día de la Ensalada en La Cocina de Angelito". Por eso, en el día de hoy, publicaré algunas ensaladas de diferentes sabores para que este día sea aprovechado por todos esos amantes de este preciado alimento. Espero que la receta les agrade. Ingredientes Unidad Cantidad Lechuga Grs. 150 Morrón verde Grs. 80 Aceitunas negras U. 12 Tomate Grs. 80 Huevos U. 2 Jamón crudo Fetas 4 Preparación - Lo primero que haremos y lo más importante al momento de comer verduras, es limpiarlas muy bien, para sacar todo tipo de restos de tierra o cualquier cosa que puedan llegar a tener. - Con las manos, romperemos […]

En esta ocasión, prepararemos un clásico que acompaña nuestras carnes a la parrilla, infaltable junto a un buen merlot, esta ensalada, nos ayudará a digerir de mejor manera la cantidad de grasas que posee la carne. Espero que la recete les sea de su agrado. Ingredientes Unidad Cantidad Papas Grs. 150 Morrón Grs. 100 Tomate Grs. 150 Cebolla de verdeo Grs. 80 Morrón verde Grs. 50 Ajo Dientes 1 Aceite de oliva Cc. 25 Vinagre Cc. 15 Sal Grs. 10 Preparación - Lo primero que haremos, será hervir las papas cortadas en rodajas y asaremos los morrones rojos. - Cortaremos los tomates en rodajas y los colocaremos en el fondo de la fuente en la que serviremos la ensalada. - Encima de este, colocaremos las papas que previamente hemos hervido y […]

Esta ensalada es de muy fácil preparación, ideal para épocas de altas temperauras, ya que se come tibia o casi fría. Es ideal para acompañar de un gastric de naranjas y mango, con el agregado de unas hojas verdes, como lo pueden ser las de lechuga. Espero que la receta les sea de su agrado. Receta para 2 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Suprema de pollo U. 1 x 200 grs. Huevos U. 2 Vino blanco Cc. 15 Jengibre en polvo Grs. 5 Harina Grs. 15 Sal Grs. 5 Pimienta Grs. 5 Preparación - Primero, cortaremos la suprema de pollo en tiras no muy finas. - En un bowl, mezclaremos los huevos, el jengibre, el vino blanco, el harina, la sal y la pimienta. - En caso de ser necesario, agregaremos un poco más de harina o de vino blanco. - Una vez […]