la cocina de angelito

Aprovechando un poco las lluvias que nos ayudaron a bajar la temperatura, esta semana preparé un guiso de cordero. Es super nutritivo y no muy calórico, por lo que a aquellas personas que se encuentran realizando alguna dieta de bajas calorías no afectará, y es super recomendable, ya que sus apenas 352 calorías aportarán a nuestro cuerpo las energías y el sabor suficiente como para estar de buen modo durante todo el día. Esta receta les llevará alrededor de una hora y resultará para nada difícil, ya que la mayoría hemos preparado algún guiso alguna vez. Espero que les guste. Receta para 4 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Cordero Grs. 750 Tomate Grs. 150 Cebolla Grs. 75 Ajo Dientes 4 Jamón crudo Grs. 30 Vino blanco Cc. 100 Caldo […]

Este fin de semana que pasó, preparé un lomo de cordero al persillade, ya que vino mi madre a cenar a casa y con mi señora queríamos agasajarla como corresponde, y la verdad es que nos salió de maravillas. Esta es una comida que debemos probar, ya que es muy sabrosa y nos hará quedar muy bien ante nuestros invitados. Podemos acompañarla con un puré de berenjenas o de papas, con quienes se lleva de mil maravillas. Espero que la receta les guste. Receta para 3 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Lomo de cordero U. 3 x 300 grs. Perejíl Grs. 10 Ajo Dientes 2 Manteca Grs. 20 Pan rallado Grs. 25 Mostaza Grs. 15 Preparación - Lo primero que haremos será sellar el cordero de ambos lados. - En un bowl, mezclaremos el ajo y el perejíl bien […]

Una comida realmente exquisita para sorprender a nuestros invitados en cualquier ocasión que lo amerite. La codorniz, con un sabor similar al del pollo, se destaca por ser un poco más fuerte en la boca. De carne tierna, se presta fácilmente al momento de trabajarla. Podemos acompañarla con un salsa de oporto y unas papas rosti, con quienes se lleva de mil maravillas. Receta para 3 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Codornices U. 3 Suprema de pollo Grs. 100 Cerdo Grs. 50 Panceta fileteada Grs. 50 Yemas de huevo U. 1 Cebolla Grs. 100 Tomillo Grs. 5 Crema de leche Cc. 50 aprox. Hilo para bridar c/n Preparación - Lo primero, será deshuesar las codornices (eso se lo podemos pedir a nuestro carnicero de confianza). En estos días estaré […]