la cocina de angelito

Ideal para acompañar con unos espárragos a la inglesa y una salsa que contraste con el sabor de los tomates y los realce, como lo puede ser una salsa crema también de espárragos, bien suave para que no opaque el sabor del principal. Al momento de cocinar los tomates debemos tener cuidado, ya que a veces, una cocción prolongada puede provocar que se vuelvan ácidos, en caso de que nos suceda esto, podemos agregarle un poco de azúcar o edulcorante para contrarrestar ese sabor. Espero que la receta les agrade. Receta para 4 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Tomate Grs. 1000 Leche descremada Cc. 200 Huevos U. 4 Harina Grs. 25 Laurel Hojas 1 Margarina Grs. 25 Tomillo Grs. 10 Aceite de oliva Cc. 15 Preparación - Lo primero que haremos, […]

Los wraps capresse agradarán a todos aquellos amantes de la comida vegatiana y de la comida sana. La dificultad en la preparación es baja, y el tiempo de preparación es corto, así que si queremos agasajar a nuestros invitados con un comida liviana, los wraps van de maravilla. Espero que les guste. Receta para 5 wraps Ingredientes Unidad Cantidad Masa de wraps U. 5 Mozarella Grs. 300 Tomates secos U. 10 Aceitunas negras U 7 Albahaca Hojas 15 Aceite de oliva Cc. 20 Ajo Dientes 1 Preparación - Lo primero que haremos será rehidratar los tomates en agua, luego los llevaremos a hervor y los escurriremos. - En una cacerola, calentaremos el aceite con el diente de ajo ecrasse (este perfumará la preparación). El ajo debe ir sobre los tomates […]

Este sandwich, es típico de la cocina francesa, ideal para una comida light, también los podemos preparar como entrada antes de nuestro plato principal ( en este caso más pequeños). Es una receta muy fácil de realizar y con un tiempo estimado de preparación de 20 minutos. Receta para 6 panes bagnat Ingredientes Unidad Cantidad Pan árabe U. 6 Ajo Dientes 1 Aceite de oliva Cc. 30 Aceitunas negras U. 12 Mayonesa Grs. 40 Lechuga francesa Hojas 6 Huevo duro U. 6 Berenjenas Grs. 150 Morrón rojo Grs. 100 Tomate Grs. 150 Preparación - Primero, realizaremos tomates confitados y los dejaremos enfríar. - Cortaremos las berenjenas en rodajas, el morrón en tiras anchas, las cebollas en rodajas enteras finas y las saltearemos por espacio de 2 […]