la cocina de angelito

Esta es una receta que los hará quedar como unos verdaderos reyes, aplaudidos por los comensales sentados a la mesa una vez que prueben el primer bocado. Esta comida es buena para sera compañada con una guarnición ligera, como lo son los purés, en este caso de aceitunas, ya que debemos contrarestar un poco la pesadez del cerdo y sus grasas. Espero que les guste. Ingredientes Unidad Cantidad Costillas de cerdo U. 4 Aceitunas descarozadas Grs. 15 Vino blanco Cc. 100 Pimentón Grs. 5 Laurel Hojas 2 Romero Ramita 1 Harina Grs. 200 Aceite de oliva Cc. 20 Sal y pimienta Grs. 10 Puré de aceitunas Aceitunas verdes descarozadas Grs. 150 Ajo Diente 1 Perejíl Grs. 5 Jugo de limón Cc. 50 aprox. Aceite de oliva Cc. 20 Preparación - Lo primero que […]

Esta receta es ideal para acompañarla con una guarnición agridulce, como lo pueden ser las frutas rojas o un repollo agridulce. Es de muy fácil preparación y no nos llevará más de 25 minutos realizarla. Espero que sea de su agrado. Receta para 2 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Solomillo U. 4 x 150 grs. aprox Panceta laminada fina Grs. 160 Preparación - Como dije más arriba, esta es una receta muy sencilla, lo primero que vamos a hacer, será salpimentar bien los solomillos teniendo en cuenta que la panceta ya posee una cuota de sal. - Luego los envolveremos en la panceta, los cubriremos con papel film y los reservaremos en la heladera por espacio de 15 minutos. - Por último, los llevaremos a un horno a 190º C por 5 minutos, luego […]