la cocina de angelito

Esta receta es ideal para acompañar todo tipo de carnes. Es una guarnición super liviana que nos ayudará a tener bien controladas nuetras calorías. Espero que les guste. Receta para 4 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Espárragos Grs. 800 Yogur descremado sin sabor Grs. 300 Mayonesa Grs. 120 Jugo de limón Cc. 15 Aceite Cc. 15 Pimienta Grs. 5 Preparación - Lo primero que haremos, será limpiar bien los espárragos y rasparles la parte dura para sacarselas. - Cocinaremos en agua hirviendo con sal por espacio de 15 minutos aproximadamente. Escurrir y reservar. - En un bowl, mezclaremos el yogur, la mayonesa (puede ser light si se prefiere), el aceite, la pimienta y el jugo de limón y mezclaremos bien ahsta que se forme una salsa […]

Que importante que es este alimento en nuestras mesas verdad? Hoy les traigo las más reconocidas y clásicas, aunque bien sabemos que cada uno guarda celosamente su propia receta, espero que esta información les sea de utilidad, ya que a pesar de no ser recetas concretas, les habla sobre sus ingredientes y métodos de preparación. Frittata Es una especie de tortilla italiana gruesa y plana que se cocina inicialmente de un solo lado sobre el fuego y luego se termina de cuajar en el horno. Se calcula aproximadamente (utilizando una sartén de 24 cm de diámetro) de 5 a 7 huevos, verduras y hierbas cortadas como más nos guste. Se bate todo junto ligeramente y se vuelca sobre la sartén y se cocina a fuego suave por espacio de 10 minutos, luego […]

Que sabrosos que son estos pequeños verdad? y pensar que salen de una ave tan apetitosa como ellos. Los huevos de codorniz, a pesar de su tan pequeño tamaño, tienen las mismas propiedades nutritivas que un huevo común de gallina, y se utilizan mayoritariamente para preparaciones que requieran cierta presentación, ya que por su tamaño no dan una sensación de sasiedad como lo hacen los de otras aves. Espero que les guste esta receta, y si es así, pueden acompañarla con pescado, con los que queda realmente muy bien. Ingredientes Unidad Cantidad Huevos de codorniz U. 3 Fideos de arroz Grs. 20 aprox. Mayonesa Grs. 25 Mostaza Grs. 10 Jugo de limóm Cc. 5 Preparación - Lo primero que haremos, será hervir los huevos de codorniz por espacio de 5 […]

Esta receta es muy simple, solo hay que tener algo de tiempo, ya que su preparación nos tomará cerca de 40 minutos, lo justo como para preparar el plato principal a la vez, ya que gran parte del tiempo las papas se encontrarán en pleno proceso de cocción. Podemos realizarlas para el acompañamiento de todo tipo de carnes, con las que se lleva de maravilla, y estaremos aportando la cuota necesaria de almidones que nuestra dieta diaria requiere. Espero que la recete les agrade. Receta para 2 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Papas grandes U. 2 x 200 grs. Laurel Hojas 2 Tomillo Grs. 5 Romero Grs. 2 Ajo Dientes 1 Manteca Grs. 20 Agua Cc. 50 aprox. Sal Grs. 10 Pimienta Grs. 5 Preparación - Lo primero que haremos, será pelar las papas, […]

Esta es una guarnición que acompañará todas nuestras carnes, ya sean pescado, de cerdo, pollo o vacunas. Es un puré de papas tradicional con el agregado de salvia, que aportará mayor sabor a nuestra guarnición, lo que la hará más amena a nuestro paladar. Espero que lka receta sea de su agrado. Receta para una porción INgredientes Unidad Cantidad Papas Grs. 200 Manteca Grs. 50 Leche Cc. 50 Nuez moscada Grs. 5 Salvia Hojas 10 Preparación - Lo primero que haremos, será pelar las papas, hervirlas y pisarlas en caliente. - Agregar la manteca y mezclar bien e ir incorporando la leche poco a poco hasta que quede con la consistencia deseada. - Luego, salpimentaremos, agregaremos la nuez moscada y la salvia picada.