la cocina de angelito

Esta receta no nos llevará más de 1 hora tenerla lista para servir. Es realmente muy sabrosa y a los amantes de lo agridulce les encantará. Es ideal para acompañar con una ensalada de hojas verdes o con unas papas al horno. Espero que la receta les agrade. Receta para 4 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Pollo Grs. 1500 Cerezas Grs. 500 Jerez Cc. 100 Azúcar Grs. 15 Caldo de verdura Cc. 500 aprox. Aceite de oliva Cc. 15 Preparación - Lo primero que haremos, será salpimentar bien el pollo y sellarlo en el aceite de oliva. - Una vez que esté bien sellado, agregaremos el jerez y cocinaremos por unos minutos. - Lavaremos bien las cerezas, les sacaremos el carozo y las agregaremos a nuestro pollo junto con una parte del caldo de verdura. […]

El apanado a la inglesa, es una técnica en la que nuestro producto es pasado 2 veces por huveo y pan rallado y una vez por harina, lo que genera que llegue al comensal con una textura más crocante y firme, además de estar saborizada con un poco de mostaza. Espero que la receta sea de su agrado. Ingredientes Unidad Cantidad Supremas U. 1 Harina Grs. 100 aprox. Huevo U. 2 Mostaza Grs. 5 Leche Cc. 15 Sal Grs. 5 Pimienta Grs. 3 Pan rallado aprox. Grs. 100 Preparación - Lo primero, será abrir la suprema al medio sin cortarla del todo. Aplastarla suavemente entre dos papel film para evitar que se rompa. - En un bowl pequeño, mezclaremos los huevos, la mostaza y salpimentaremos, debe quedar ligeramente salado. - Para el apanado, pasaremos la […]

Esta es una receta con una dificultad media de preparación y un tiempo estimado de 1 hora aproximadamente, pero verán que el esfuerzo vale la pena y mucho. Es ideal para utilizarlo como entrada, o como plato principal si se la acompaña con una esnsalada verde liviana, ya que es bastante pesada la receta por la cantidad de lácteos que la componen. Espero que sea de su agrado tanto como del mío. Receta para 10 crepes aprox. Para la masa Ingredientes Unidad Cantidad Harina Grs. 125 Sal Grs. 5 Huevos U. 2 Agua y/o leche Cc. 300 Aceite Cc. 10 Preparación - Lo primero que haremos será preparar los panqueques, tamizaremos el harina junto con la sal en un bowl. - Agregaremos los huevos, el aceite y los líquidos. Unir con el batidor hasta que […]

Este alimento, de diversos rellenos y formas, es un clásico en la cocina del Sur del continente Americano, tanto en Argentina, Chile y Uruguay, así como en el centro (México), lugar al que acercaron esta tradicional comida una familia de argentinos en el año 1973. Hoy les traigo la receta para realizar tanto las tapas como el relleno (en esta ocación de carne). Cabe destacar que el mismo tiene infinidad de variedades, ya sea choclo, jamón y queso, cebolla y queso, etc. Con el correr del tiempo iré agregando diferentes rellenos para conformar una lista interesante de rellenos. Para la masa (Para 20 empanadas aprox.) Ingredientes Unidad Cantidad Harina Grs. 700 Grasa de cerdo Grs. 100 Sal Grs. 10 Agua tibia Cc. 300 Preparación - Lo […]