la cocina de angelito

Hoy viernes, y luego de pensar un largo rato, me decidí por preparar unos gnocchis de ricota, lo que aún no decido es con que salsa acompañarlos, ya que son muchas las posibilidades, pero todavía tengo un amplio margen horario como para decidir, así que les dejaré varias opciones para que ustedes mismo elijan con cual la acompañarán. Receta para 2 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Harina Grs. 100 Ricota Grs. 200 Nuez moscada Grs. 3 Yema de huevo U. 2 Preparación - Lo que haremos en principio, será mezclar la ricota con las yemas de huevo y la nuez moscada. - Luego, iremos agregando gradualmente el harina hasta que obtengamos una masa que no sea pegajosa. - A continuación, les daremos forma y los cocinaremos en abundante agua […]

Anoche me dieron ganas de comer unas pastas rellenas, y que mejor que unos ravioles bien caceritos para degustar junto a nuestros seres queridos. Busqué en la heladera y me habían quedado unas presas de pollo del fin de semana, así que se podría decir que quién decidió el relleno no fuí yo, y la verdad es que el resultado final fue muy sabrozo. Para la forma de los ravioles yo utilizo unos moldes de plástico que tienen capacidad para 8 ravioles grandes, la verdad es que son muy prácticos, se los recomiendo. Receta para 2 porciones Para la masa de los ravioles Ingredientes Unidad Cantidad Harina Grs. 300 Huevos U. 1 Aceite de oliva Cc. 10 Agua Cc. 100 Sal y pimienta Grs. 10 Preparación - Lo primero será formar una corona con el harina y […]

En esta nueva oportunidad les traigo un plato que de seguro los hará quedar como verdaderos reyes ante unos comensales totalmente satisfechos. Espero lo disfruten junto a sus seres queridos. Receta para 4 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Aceite de oliva Cc. 15 Agua Cc. 330 Harina Grs. 200 Sal Grs. 10 Huevos U. 2 Albahaca Grs. 50 Cebolla Grs. 500 Morcilla Grs. 500 Queso gruyere Grs. 300 Salsa de tomate Cc. 100 Preparación - Primero colocaremos en un bowl el agua junto con la sal. Mezclar hasta que esta se disuelva completamente. - Incorporar los huevos y batir solo hasta que se unan. - Agregar el aceite de oliva, la mitad del harina y mezclar hasta unificar. Amasar. - Luego envolveremos en papel film y dejaremos reposar la masa en […]