la cocina de angelito

Esta es una receta que por lo menos acá en Argentina no estamos acostumbrados a comer en cada mesa familiar, pero que no por eso deja de ser muy sabrosa. Este plato, procedente de Mexico, dejará a todos sus invitados anonadados, ya que se sorprenderán con esta extraña (para nosotros los argentinos) convinación, pero que una vez que lo prueben no podrán dejar de comerlo. Debo aclarar que para este plato, tendré como jueza a una gran amiga, procedente del país en cuestión, así que a traves de sus comentarios sabré si estoy encaminado con este tipo de comidas o en el caso de ser necesario me corregirá. Espero que la receta les agrade. Receta para 3 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Pollo (pata muslo) U. 2 Chile picante U. 1 Chocolate […]

Ayer a la tarde, mientras merendábamos con mi señora, tratabamos de imaginarnos que podiamos comer en la cena, y luego de pensar un rato, nos decidimos por unos fatay, una comida tipicamente árabe y muy sabrosa. Espero que la receta les agrade. Receta para 15 fatay aprox. Ingredientes Unidad Cantidad Masa Harina Grs. 500 Levadura Grs. 25 Aceite de oliva Cc. 10 Sal Grs. 10 Agua tibia Cc. 200 aprox. Relleno Carne picada sin grasa Grs. 400 Puré de tomate Grs. 170 Jugo de limón Cc. 25 Cebolla Grs. 150 Baharat Grs. 5 Sal Grs. 10 Mermelada de ciruela Grs. 15 Huevos U. 1 Preparación - Lo primero que haremos será preparar una masa y dejarla levar. - Luego pasaremos a la preparación del relleno. Este en realidad se debe dejar macerar por un par […]

Ingredientes Unidad Cantidad Espinaca Grs. 300 Ricota escurrida Grs. 100 Huevos U. 1 Yemas U. 1 Parmesano Grs. 60 Sal y pimienta Grs. 10 Nuez moscada Grs. 5 Harina Grs. 100 Manteca Grs. 20 Preparación - Primero, limpiaremos y lavaremos bien la espinaca y cocinarla sin agua. Secarla bien y picarla muy finamente. - En un bowl incorporaremos la espinaca picada con la ricota, la mitad del parmesano rallado, el huevo, la yema, la sal, la pimientta, la nuez moscada y el harina. - Trabajar bien la masa y formar pelotitas del tamaño de una nuez y pasarlas por harina. - Luego, los cocinaremos en abundante agua con sal. - Una vez que esten bien cocidos, los pondremos en una fuente enmantecada, espolvorearemos con el resto del queso parmesano […]

La gastronomía china es una de las más ricas debido a la antigua tradición culinaria que conlleva. Tal y como se sabe, el ingrediente primordial es el arroz, presente en la mayorí ade los platos de este país, junto con el condimento 5 especias, también muy utilizada en esta región, al igual que el jengibre, la salsa de ostras y la salsa de soja, para mí, esta comida, es una de las más ricas en lo que respecta a la cocina internacional, y calculo que para ustedes también lo será. Receta para 2 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Carne de cerdo Grs. 100 Camarones Grs. 50 Zanahorias Grs. 70 Cebolla de verdeo Grs. 50 Morrón Grs. 70 Brotes de soja Grs. 100 Zuchini Grs. 70 Jengibre rallado Grs. 3 Ajo Dientes 1 Salsa de soja Cc. 15 Arroz […]

Ayer sábado, y ante las bajas temperaturas que estamos viviendo, junte fuerzas y prepare una receta típica de la gastronomía argentina, muy usada en los días festivos patrios, aunque es una receta que proviene de España, se entiende claramente su uso en este territorio, ya que data su llegada de la época de los conquistadores españoles, que si bien lleva un buen tiempo (dos horas y media aproximadamente) el producto final es muy sabroso, rico en nutrientes y calorías para pasar el frío. Esta receta, para que salga como tiene que ser, se debe dejar el maíz blanco pisado durante 12 horas en remojo, de esta manera obtendrán un producto final sumamente tierno. Ingredientes Unidad cantidad Maiz blanco pisado Grs. 150 Cuerito de chancho Grs. […]