Café frío con helado: El nuevo personaje del verano

Jueves 4 febrero 2010 4 04 /02 /2010 12:26

Café frío con helado: El nuevo personaje del verano

Salió un artículo en el diario Clarín que habla sobre el café frío con hielo y helado, una nueva tendencia que se dá en cafés y bares del país. Un café de estilo italiano con un complemento de leche espumosa no parece ser una receta tentadora en estos días donde la sensación térmica alcanza el alerta naanja en nuestro país. Pero sí lo es, si se sirve helado en vasos tan grandes como desafiantes. El capuchino helado ya es la bebida del verano, a base de café, leche, azúcar, helado, hielo y cremas de dulce de leche, chocolate y chocolate blanco.

El fenómeno viene con todo y se ve en la diversidad. El líder del mercado es Starbucks, la cadena norteamericana que desembarcó en el país en el año 2008 y ya se instaló entre los más jóvenes, pero también hay capuchino helado en Freddo, donde lo preparan batido, con helado y salsa de chocolate ($23), otro en Mc Donald's, donde se llama directamente McFrappe, y también se consigue en Havanna ($16 viene con tramontana o chocolate). Otras cafeterías que lo incluyen son Le Ble, Natural Deli, Central Cooke y Baraka.

"El consumo del café frío o saborizado es una opción para los amantes del café durante el verano, para quienes buscan calidad en bebidas innovadoras y para los adolecentes que buscan productos únicos. Es una alternativa original: viene en moccacino, capuchino, frappe, iced coffe y expresos saborizados, entre muchas otras opciones", explicó Jorge García Puigrredón, director de Central de Café, una empresa nacional que produce y comercializa café de alta gama y salsas dulces, bases y syrups de la firma De Vinci Gourmet. "Sólo en Diciembre, el negocio creció un 25% y en Enero incorporamos a más de 10 clientes, que superan los 200 en total", agregó Garcia.

Para él, un especialista y sommelier de café, el capuchino frío se volverá un clásico porque logró captar a los jóvenes, que antes no consumían café."La tendencia llegó, ganó un mercado diferente y se va a quedar para siemrpe", profesó.

Fuente | Diario Clarin