la cocina de angelito

Ayer, estábamos en mi casa con mi esposa y no sabíamos que comer, entonces nos pusimos a revisar la heladera en busca de algo y nos encontramos con un poco nde salmón ahumado que nos quedó de un plato que preparamos el domingo, y teníamos unas paltas (a mi señora les encantan), así que en unos minutos definimos el plato y nos pusimos a comer. Con esto que les quiero decir, que con lo que tienen en la heladera pueden preparar lo que quieran, sólo hace falta un poco de imaginación y saber aprovechar y convinar los ingredientes al máximo. Espero que la receta les guste. Receta para 4 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Paltas chicas U. 4 Mayones Grs. 100 Salmón ahumado en fetas U. 8 Escarola Grs. 250 Preparación - Lo primero que […]

Como en La cocina de Angelito lo primero son los lectores, a partir de hoy estoy implementando una nueva opción para todos aquellos que gustan de alguna receta en particular. Y les hago una pregunta: ¿A quién no le molesta tener que copiar a mano o usar el copy /paste para poder pegarlo en un archivo word y desde ahí leerlo en paz? No se ustedes, pero la verdad que a mí me molesta bastante, por eso, a uno le agradan más esas páginas en las que se puede descargar el contenido de interés, y a raíz de eso, se me ocurrió que cada uno pueda llevarse la receta que más le agrade sin la necesidad del tedioso copy/paste, sólo deben hacer clik en el link "descargar esta receta" y luego en "guardar archivo", autmáticamente abrán descargado la […]

Quién hubiera dicho que en Buenos Aires tendríamos temperaturas que superen los 35º C por más de una semana seguida, algo que según lo que escuché no había ocurrido hasta este momento, y que podemos hacer los argentinos más que tratar de soportar temperaturas a las que no estamos acostumbrados, y yo por lo menos, una de las formas que elijo para combatirlas, es bajando la ración de calorías en mis comidas, lo que ayuda a que la temperatura del cuerpo no se eleve demasiado, así que les recomiendo hacer lo mismo a todos aquellos que sufren las altas temperaturas tanto como yo. Espero que la receta les guste. Receta para 4 porciones 266 calorías x porción Ingredientes Unidad Cantidad Zapallitos verdes Grs. 500 Huevos U. 4 Ajo Dientes 4 […]

Esta es una receta super facilísima que nos será de suma utilidad en la cocina a la hora de dedicarnos a la pastelería. Nos llevará apenas dos o tres minutos y el resultado nos servirá para varios fines, desde humedecer un bizcochuelo o genoise para evitar que nos quede tan seco hasta para la cobertura de tortas. La regla de oro para la preparación del almíbar, es que siempre pero siempre debe llevar la misma cantidad de agua que de azúcar.Espero que la receta les sea de utilidad. Ingredientes Unidad Cantidad Agua Cc. 1000 Azúcar Grs. 1000 Preparación - Lo que haremos, será hervir el agua y el azúcar durante un minuto sin revolver (es otra regla de oro del almíbar: jamás revolver). - Una vez hecho esto, ya tenemos nuestro almíbar listo […]

Desde la antigüedad es muy bien conocida la propiedad antiescorbútica que posee este fruto. Además, es útil para las afecciones de boca, garganta y mejora la vista. Este es un alimento fácil de digerir, estimulante del apetito y ligeramente laxante. El glicoalcaloide tomatina tiene propiedades antifúngicas, por lo que es muy utilizado para preparar ungüentos útiles para combatir enfermedades de la piel producidas por hongos. Un híbrido de L. Esculentum x pimpinellifolium, buen productor de este alcaloide se utiliza para la obtención de la tomatina. El tomate también es rico en vitaminas A y C, un poderoso estimulante del apetito, ideal para preparar mascarillas contra las espinillas. La piel del tomate madura los forúnculos cuando se […]