la cocina de angelito

Las vitaminas son sustancias que el organismo necesita para asimilar otros nutrientes, regular el sistema nervioso y ayudar a la formación del material genético y de las proteínas, los glóbulos rojos y las hormonas. Como el cuerpo no puede producir ciertas vitaminas, y otras las produce en cantidad insuficiente, tiene que obtenerlas de los alimentos. Dado que algunas de las vitaminas se destruyen por efecto de la luz natural y al guardar los alimentos, estos deben ser tan frescos como sea posible, en particular, hay que evitar en exceso las verduras. Las vitaminas B tienden a disolverse en el jugo de la carne, por lo que es aconsejable no tirar este sino utilizarlo como salsa. Las vitaminas se clasifican en: Hdrosolubles: Complejo B y […]

Si nos estamos cuidando, esta receta es ideal, ya que aporta un valor nutricional con un muy bajo nivel calórico, apenas 171 por porción. Es ideal para la cena, ya que nuestra será baja en calorías y eso ayudará a nuestra digestión, la cual es más lenta cuando dormimos. Espero que la receta les agrade. Receta para 4 porciones 171 calorías Ingredientes Unidad Cantidad Alcauciles Grs. 750 Champiñones Grs. 250 Jamón crudo desgrasado Grs. 100 Perejíl Grs. 10 Vino blanco Cc. 100 Caldo de verdura Cc. 100 Aceite Cc. 20 Preparación - Lo primero que haremos será separar los tallos de los alcaucíles. Desecharemos las puntas y las hojas exteriores. Las reservaremos en un bowl con agua y unas gotas de limón para que no se pongan negras. - […]

Esta receta, encantará a los amantes del buen pescado, en este caso el salmón, uno de los más preciados en mi recetario. La receta es sencilla de realizar, no posee tantos ingredientes, el tiempo de preparación es de aproximadamente 15 minutos y por si eso fuera poco, el resultado final es exquisito. Por todas estas razones y más es que les recomiendo esta receta. Receta para 4 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Salmón en rodajas gruesas U. 4 x 200 grs. aprox. Puerro Grs. 100 Crema de leche Cc. 100 Vino blanco Cc. 100 Perejíl Grs. 10 Almendras picadas Grs. 50 Preparación - Lo primero será lavar bien el puerro y el perejíl y picarlos bien por separado. - Lavaremos las rodajas de salmón y las salpimentaremos. - En una sartén con un […]

Ayer, al llegar del gimnasio (porque una buena alimentación debe ir acompañada de una buena rutina de deportes) me encontré con que mi señora había preparado esta ensalada. Les voy a ser sincero, yo no soy muy amante de la cocina agridulce, pero la verdad es que esta ensalada me encanta, con su mezcla de sabores ácidos y dulces. Es ideal para acompañarla con un jugo de frutas, lo que hará que nuestro momento de alimentarnos sea un verdadero placer. Espero que les guste la receta. Receta para 3 porciones Ingredientes Unidad Cantidad Manzana verde Grs. 400 Zanahorias Grs. 300 Berro Grs. 150 Palta Grs. 120 Pepino Grs. 100 Vinagre Cc. 30 aprox. Sal Grs. 5 Aceite Cc. 15 aprox. Salmón Grs. 200 Preparación - Lo primero que haremos, será […]

Esta receta la preparó mi señora (es la experta en masas) cuando nos visitaron unos amigos que no pueden comer alimentos con glúten, y debo decirles que ni se nota la diferencia entre los que estamos acostumbrados a comer y estos, así que si desean probarlos, pueden hacerlo sin ninguna duda y de paso ayudarán al cuerpo comiendo menos glúten. Espero que les guste. Receta para 4 personas Ingredientes Unidad Cantidad Harina sin TACC Grs. 350 Leche en polvo Grs. 175 Sal Grs. 5 Agua Cc. 400 aprox. Preparación - Lo primero será tamizar el harina con la leche en polvo y la sal. - Formaremos una corona y en el centro agregaremos parte del agua. Mezclaremos. - De ser necesario, agregaremos más agua hasta formar un bollo bien uniforme, que la […]